Freitag den 23. April 2010, 16 Uhr:
Sabine Naumann und Kai-Uwe Häfner leiten die Schüler von Platypus an, wie sie Fingerfood professionell anrichten und ein Buffet ansprechend gestalten. Viele wichtige und interessante Tipps und Tricks können die Köche und Betriebswirte von Klippstein an das Platypusteam weitergeben. Sie arbeiten schließlich in einem traditionsreichen Unter­nehmen, das sich der  Betriebsverpflegung verschrieben hat, einen Partyservice hat und außerdem Betriebe der Branche berät. Diese praktische Schulung ist nur ein Teil der Kooperation zwischen Platypus und Klippstein. Am gleichen Tag unterwies Frau Naumann die Schüler schon in Hygienefragen, die beim Catering von enormer Wichtigkeit sind. Weitere Schritte sollen folgen, so ein Workshop zur Preiskalkulation, den Herr Häfner gestalten wird. Als begleitendes Unternehmen wird Klippstein den Schülern auch weiterhin unterstützend bei dem Ausbau ihres Cateringservices zur Seite stehen. Der von Platypus angestrebte Cateringservice soll im Übrigen die Gäste nicht nur kulinarisch verwöhnen, sondern je nach Wunsch wird die Möglichkeit bestehen musikalische Beiträge hinzuzubuchen. Mit diesem Projekt hat sich die Schülerfirma auch um den Würth Bildungspreis beworben, in den dazugehörigen Förderkreis wurde sie schon im Herbst aufgenommen. In dem Förderkreis erhalten die Schüler und die betreuende Lehrerin Frau Rauschnabel ebenfalls Beratung und finanzielle Unterstützung um den neuen Geschäftszweig auszubauen.

Nun aber zurück an das Gymnasium an besagtem Freitagabend: Inzwischen ist ein ansehnliches Buffet entstanden, auf dem schön dekorierte Leckereien wie Canapees, Bruschettas, Früchte­teller, To­maten-Mozarella Spieße und vieles mehr zu finden sind. In gemütlicher Runde und nach getaner Arbeit kann nun getestet werden, ob das Buffet geschmacklich das hält was die Optik verspricht. Die zufriedenen Gesichter beantworten diese Frage eindeutig.

Ganz herzlich danken möchte Platypus Frau Naumann und Herrn Häfner für ihre Unterstützung!

Falls Sie Interesse haben, unsere neu erworbenen Kenntnisse auszukosten können Sie sich per EMail (platypus@gymnasium-karlsbad.de) bei uns melden. Wir übernehmen Ihre Bewirtung gerne!